Il tuo compleanno!

Il blog ha compiuto due anni e ho deciso di festeggiarlo preparando dei cupcakes con cioccolato bianco, nero e scaglie di cocco!!!!  Tanti auguriiiiiiiii!!!

Questo weekend , rimasta da sola , ne ho approfittato per fare una bella passeggiata per Losanna....fotografando e coccolandomi con  diverse prelibatezze ...iniziando da una lauta colazione da Starbucks! Con grande piacere ho scoperto che li' preparano degli ottimi pancakes e puoi decidere se guarnirli in modo classico, ovvero con sciroppo d'acero,..o con fragole....cioccolato, vaniglia.... 

La mia passeggiata ha poi incluso anche una tappa alla Cattedrale , con il suo organo piu' grande d'Europa .... e ..avendo camminato per qualche oretta, mi sono meritata un delizioso pranzetto!

            - crostini con mortadella e pecorino al tartufo fuso ...accompagnati da un bianco svizzero fresco...un bicchiere di Chasselas...

-salsiccine saltate in padella con burro alle erbe, vino bianco e rosmarino

-patate e cipolle al forno con paprika, zenzero e succo di limone

il tutto accompagnato da un bicchiere di Barolo del 1998!

Uno spettacolo!

La sera ho dovuto affondare il dispiacere del 4-0 Juventus-Roma con un gelato alla meringa e caffe'...con ciliegie al maraschino e pochissimo Cointreau!!!

Insomma....un weekend con tante soddisfazioni (e trasgressioni)culinarie...ma da domani DIETA!!! Soprattutto in vista dell'imminente apertura del nostro primo ristorante!!!

A tal proposito, vi annuncio che sabato abbiamo sfornato la prima pizza....dire che era fantastica e' riduttivo...

Insomma a presto con qualche notizia in piu' da condividere!!!!

i migliori hamburger a londra!!!

http://www.viewlondon.co.uk/restaurants/the-best-burgers-best-list-54.html

Torta con mele e nutella, accompagnata da gelato alla vaniglia

E'ufficialmente esplosa la primavera, e noi le abbamo dato un caldo benvenuto festeggiandola col primo bbq dell'anno!!
Abbiamo iniziato a grigliare ....impastare...sfornare ,e chi piu' ne ha piu' ne metta, alle 13 e abbiamo terminato di mangiare poco prima di cena...:-)
In forno continuavano a susseguirsi pizze margherite e pizze rustiche...
La griglia in giardino invece emanava profumi spettacolari ed invitanti di salsicce, alette di pollo(marinate alla birra , menta e rosmarino), costolette di maiale(marinate con vino bianco)....filetti di manzo (marinati al vino rosso).....
E' stato davvero conviviale ed ognuno di noi ospiti ha portato qualcosa!
Io, appena sveglia ho preparato questa torta di mele e nutella da servire con una pallina di gelato alla vaniglia accanto!

                                                 Ingredienti
                                      
                                      400 GR DI FARINA 00



                                    200 GR DI ZUCCHERO A VELO


                                  2 UOVA GRANDI


                               2 MELE (CIRCA 300 GR)


                               130 GR DI OLIO DI SEMI


                               150 ML DI LATTE


                              130 GR DI NUTELLA


                           UNA BUSTINA DI LIEVITO


                          UNA BUSTINA DI VANILLINA


                                                Procedimento
Mettete in una ciotola lo zucchero e le uova e mescolate con una frusta elettrica. Quando il composto diventa chiaro e spumoso aggiungete l'olio e il latte.


Mescolate, aggiungete la farina e la vanillina.Quando l'impasto è ben amalgamato aggiungete il lievito e le mele sbucciate e tagliate a cubetti.
L'impasto finale sarà molto denso.
Distribuitene la metà in una teglia rivestita di carta forno.


Aggiungete metà della nutella, distribuendola a piacere lungo tutta la superficie della torta oppure solo verso il centro(per farne un golosissimo cuoricino).


Coprite con l'impasto rimasto e aggiungete l'altra nutella...


Infornate a 180° (forno preriscaldato) per 45/50 minuti circa (provate con stuzzicadenti quando sara’ pronta secondo voi).





Abbinamento testato e riuscito..... sono rimaste solo le briciole!!!

calamari fritti in crosta di farina di mais per polenta con pomodorini e lime

                                                             

Questa e' una ricetta che ho realizzato dopo aver visto una foto di una mia cara amica su Facebook...che mi ha fatto venire un'incredbile voglia di mangiar la stessa cosa!

                                     Ingredienti
                                              calamari freschi
                                              200 g di  farina 00
                                      200 g di farina di mais per polenta
                                         1 ciuffo di prezzemolo
                                            1 spicchio d'aglio
                                               pomodorini
                                               2 uova
                                 olio di semi di arachidi
                                 olio extravergine di oliva
                                            sale e pepe


                              Preparazione:


 Pulite i calamari, tagliateli ad anelli e asciugateli bene con carta assorbente da cucina. Infarinateli bene e poi scuoteteli per eliminare l'eccesso. Disponeteli su un piano di lavoro, foderato con un foglio di carta da forno.


Fate la panatura: sciacquate le foglie di prezzemolo,  tritatele finemente con lo spicchio d'aglio , unite il trito alla farina di mais e mescolate bene per amalgamare. Sbattete le uova in una ciotola con 1 pizzico di sale e di pepe. Passate gli anelli di calamaro prima nell'uovo sbattuto e poi nella farina di mais, facendo in modo che aderisca in maniera uniforme.


Friggete i calamari in abbondante olio di semi di arachidi in una padella con i bordi alti ,pochi alla volta. Man mano che diventeranno dorati, trasferiteli su  carta assorbente.

Una volta pronti , disponeteli su un letto di pomodorini tagliati a spicchi  conditi con un buon olio extravergine d'oliva, sale e pepe e guarnite con fettine di lime!

crocchette di pollo alla crema di limone e riso alla cantonese(a modo mio)

Cari amici,
ieri sera avevo voglia di ordinare una cenetta cinese...ero distrutta dal weekend, dal viaggio e dalla giornata, ma alla fine non essendo andata in piscina a nuotare, mi sentivo con la coscienza non completamente a posto..e quindi ho desistito.... ma la voglia continuava a ronzarmi in testa come un tarlo...e cosi', con gli ingredienti che avevo in casa ho arrangiato un piattino quasi cinese "a modo mio"! Il risultato, vi garantistico , super buono!

Dunque,  ho cotto il riso e poi preparato un soffritto con cipolla tritata, piselli, un cucchiaino di salsa di soia , prosciutto sminuzzato e uovo strapazzato.  Poi ho mischiato il tutto facendolo saltare in padella.

Le crocchette di pollo invece le ho fatte con del petto di pollo che avevo, l'ho tagliato a pezzetti passato nell'uovo prima, e poi nella farina e pan grattato . In padella ho fritto i nuggets con olio, limone, zenzero in polvere ed un cucchiaio di farina per rendere il sughetto piu' denso.

Cenetta buonissima!!

http://d.repubblica.it/argomenti/2012/03/09/foto/taste_firenze-897267/1/

Non puo' passare tutto questo tempo,lo so, tra un post e l'altro...anche perche' ogni volta che cucino fotografo per il blog e poi i racconti si accumulano sempre piu' ...

Qui a Losanna fa freddissimo ed oggi durante la pausa pranzo, a casa, ho persino acceso il caminetto sorseggiando quest'espresso..o meglio Nespresso...   capsula Arpeggio ...ricoperta di panna montata , con spolverata di cacao alle nocciole e zucchero al caramello.... una bomba!!! ahahhahaahhaha!!
E con questo breve post prometto solennemente di essere piu' assidua nel raccontare cosa preparo, vedo, assaggio!!!